찹쌀로 만든 한국의 발효술로 전통적인 방식으로 양조하며 다양한 허브, 미량의 인삼을 넣어 감미로운 맛을 낸다. 백세주라는 이름은 이 술을 마시면 백세까지도 살 수 있다해서 붙여졌다.